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Menu Lou Ressignon -Cogne in Italiano




Les Hors d’Oeuvres


Assiette de charcûteries valdôtaines avec Tomme et Fontine Dop

€ 15,00



Tartare de boeuf (AREV) à la façon de Gressoney avec petits legumes

€ 15,00



Salade Mont-Blanc vinaigre de franboise motzetta pain de seigle et chevrotin

€ 13,00



La salada du Médecin" avec vinaigrette française raisins pignons et oranges

€ 12,00



Foie Gras Maison au Muscat Flétri de Chambave avec pain brioche

€ 18,00





Les Premiers Plats


Seupetta à la Cogneintse (riz typique de Cogne avec Fontine et croûtons de pain)

min. 2 pers. par personne

€ 13,00



Seupa à la Vapelenentze avec Fontine Dop

€ 12,00



Polenta à la valdôtaine avec Fontine Dop

€ 12,00



Crêpes de sarrasin avec Fontine Dop et Jambon St. Oyen

€ 12,00



Gnocchi verts sur fondue au Bleu d’Aoste et miettes de pain de sègle

€ 13,00



Maccheroni avec ragoût de sanglier et concassé de tomates

€ 13,00



Tagliatelle maison avec sauce tomate, légumes et jambon Grand Cru St. Bernard

€ 13,00





Les Seconds Plats


Carbonada de joue de bœuf et polenta rustique

€ 16,00



Carré d’Agneau au four en croûte de pain avec sauce au vin rouge

€ 23,00



Filet Châteaubriand grillé

min. 2 pers. par personne

€ 26,00



Filet mignon de bœuf avec Lard d’Arnad grillé

€ 23,00



Côtelettes d’agneau de la Nouvelle Zélande grillées

€ 21,00



Escalope de boeuf grillée

€ 15,00



Truite de Lillaz grillée

€ 20,00





I Contorni


Frites

€ 5,00



Légumes mixtes à la vapeur

€ 6,00



Insalata mista assortita

€ 6,00





Les Fromages


Assiette de fromages "notre sélection" avec leurs confitures de fruits

€ 14,00





Les desserts de la Maison


Crème de Cogne avec biscuits typiques

€ 6,00



Île flottante

€ 7,00



Parfait* au nougat et chocolat noir avec caramel au muscat et safran

€ 7,00



Glace au yaourt à la framboise avec fruits de bois et crumble de biscuits

€ 7,00



Tarte tatin aux pommes et macarons avec glace à la cannelle

€ 7,00



Glaces

€ 3,00





Café

€ 1,50



Café valdôtain servi dans la Coupe de l’amitié

min. 2 pers. par personne

€ 5,00



Café Irlandais

€ 6,00



Nos tisanes

€ 3,00





Couvert et eau naturelle

€ 2,50



Eau gazeuse

€ 2,50